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その甘み至福の一刻 「フクダ・トミオ・DOT」 スペシャルティコーヒーの名を広げたトミオ・フクダ、甘みが強く、すこやかな酸味、濃厚なコクが特徴。しっかりとした甘み、甘い香りが感じられます。とれたてのフルーティ感とは違った、熟成された甘みが感じられるコーヒーです。 コク 完熟コーヒー豆生産農園主・フクダ氏の「夢は私自身」積み上げてきた実績、揺らぎない自信、 真摯な姿の中にある、熱いお話に、感動！ 大きな夢を、自ら実現させた者だけが、語れるその言葉の重さにも・・・・ 焙煎して、またまた、その豆に、感動しました。 『樹上完熟コーヒー』の、その甘さを、お届けいたします。 甘み 苦味 酸味 香り 内容量 200グラム 産地 ブラジルセラード地区　バウ農園 外形寸法 形　　　式 縦230ミリ×横200ミリ×厚み10ミリ チャックつきアルミ袋・バルブつき 原材料 コーヒー豆　ブラジル産 賞味期限 ★珈琲の賞味期限は、協会の推奨する1年より短く180日 で記載しております。 傷むものではありませんが、香り、風味の、鮮度あるうちにお召し上がりください。 1ヶ月でご賞味頂ける分のお買い物をご推奨させていただきます。 保存方法 高温多湿を避け、開封後はお早めに お召し上がりください。 商品のお問い合わせも、お気軽にお寄せください。 ●1〜2営業日以内に発送致します。●ゆうパケット便、日時指定不可。到着まで2〜3日。ポスト投函のため着払い不可。 すべての商品と同梱可。ドライ・オン・ツリーという独自のプロセス 摘み取られる間際までたっぷりと栄養を吸収し、甘味をため込むまで樹上で完全乾燥させます。 そのため通常の天日乾燥を必要とせず、収穫後は直接ドライチェリーの状態で木製貯蔵庫(トゥーリャ) に保管されます。樹上で乾燥しため込まれた甘味は、貯蔵庫でドライチェリーのまま寝かさることで 熟成されるのです。 スペシャルティコーヒーの名を広げたトミオ・フクダ バウー農園オーナーのトミオフクダ氏は日系二世で、日本で勤務していた経験もあることから従業員育成にも大変熱心に取組んでいます。勤勉な者しか雇わず、5S(整理・整頓・清掃・清潔・しつけ)を取り入れ綺麗な農園作りにも心がけています。トミオ氏は常に農園に足を運び、木の状態を把握し、メンテナンス、管理を行っています。 また、栽培、収穫、精選、乾燥、選別、輸出用パッキングまでを一貫して行っており、今問われているトレーサビリティ(traceability)にも対応した、生産者の顔が見える安心の最高品質コーヒーがここにあります。 バウー農園が位置するセラード地区 ブラジル　トミオフクダ　ドライオンツリーはパトスデミナス付近標高1100mで生産されており、ブラジルでも標高の高い場所に位置します。 この地域はセラードの中でも特に雨季と乾季がはっきりしており、最もコーヒー栽培に適した気候と なっております。 トミオ・フク「夢は私自身です」 バウー農園オーナーのトミオフクダ氏の講演会に出席し、夢の大きさ、開拓への情熱、品質管理に、大変感銘を受けました。メールを送らせていただきましたところメッセージを頂きました。10年以上前の出来事ですが、コーヒー豆を焙煎しながら、いつも昨日のことのように思いますし、また、DOTのすばらしさをお届けする気持ちを持ち続けたいと思っております。 日本の皆様へ バウ農園は、世界レベルで競争力のあるコーヒー生産農法を 開発しています。ミナスジェライス州 セラード地区の中心に位置し、海抜は11 00メートル、雨季と乾季がはっきりした気候に恵まれています。地形、気候的 に絶好のコンディションの下、丹念に作りげられた品質の Dried on Tree樹上 完熟完全乾燥コーヒーをお届けいたします。この最高の評価を得ている、Dri ed on Treeを、日本の皆様に、お届け出来ることを、光栄に思います。このお いしいコーヒーで、至福の一刻を、お楽しみください。 TOMIO　FUKUDA