コーヒー通販！コーヒーストアCoffeeカフェーオリヴィア

商品説明 名称 初回限定！お試しセット 原材料 コーヒー豆 生豆生産国 コスタリカ、ニカラグア、ブラジル 内容量 100g×3 消費期限 製造日より3か月 保存方法 冷暗所に保存 製造者 豆珈房　谷口忠男 愛知県名古屋市北区金城4?17?20 イオラニガーデン3-1F 052-914-9889気になるセット内容は1、コスタリカ・ラコンチャ・ティピカ (100g)　中煎り柑橘系の明るい酸味、クリーンでバランスのとれた風味2、ニカラグア・エスコンディダ　(100g)　中煎り明るい柑橘系の風味・バランスが良い3、ブラジル・カケンジ（100g)　中煎り豊富な甘味、チョコレートを思わせる風味、バランスの良い味わい。コスタリカ・ラコンチャ・ティピカラコンチャは、年間生産量が80〜100袋程度の小さなミルですが、マイクロメイト(微小気候)が素晴らしいのか、毎年素晴らしいクオリティのコーヒーを生産しています。収穫したコーヒーは、この少しレトロなマイクロミルで、機械的にミューシレージをすべて除去したホワイトハニーに仕上げます。2012年に、初めて購入してから継続しているマイクロミルです。【エリア】タラス　レオンコルテス【マイクロミル】ラコンチャ（La Concha)【農園名】ラコンチャ【生産者】Juan Jimenes【標高】1750m【品種】ティピカ【プロセス】メカニカルウォッシュド【カッピングコメント】orange， citric， round， clean cup， bright acidityニカラグア・エスコンディダミエリッヒファミリーが管理する農園、チョコやキャラメルを思わせる風味、バランスがとても良いコーヒー です。【エリア】ヒノテガ【農園名】エスコンディダ【生産者】エルウィン・ミエリッシュ【標高】1230m【品種】Cuturra【プロセス】fully washedブラジル・カケンジカケンジ農園は、ミナス州南部の町カルモ・デ・ミナスにあり、標高1，100〜1，500mの高地に位置しています。穏やかな気候と肥えた土壌に恵まれ、良質コーヒーの栽培に適しています。 ジュンケイラファミリーは栽培当初より、品種の多様性と品質に投資しています。コーヒーの摘み取りは人手によって行われ、その後生産処理され平地と棚状(サスペンデット・パティオ)の場所で乾燥されます。コーヒーはサイロで60日〜90日間寝かせた後、コカリーヴェ組合倉庫へ送られ、等級に選別されたあと販売へ向けられます。チョコやキャラメルの風味の他、オレンジや明るい酸があり、十分な甘みも感じられます。【エリア】カルモ・デ・ミナス【農園名】ファゼンダ・カケンジ【生産者】ラルフ・デ・カストロ・ジュンケイラ【標高】1100〜1500m【品種】イエローブルボン【プロセス】パルプドナチュラル【カッピングコメント】citric， jasmine， floral豆珈房の珈琲は、他の珈琲とどのように違うのか長年勤めたジャパンバリスタ選手権の審査員の経験、国際品評会の審査員の経験、日本スペシャルティコーヒー協会の委員会活動を通じて得られた知識や経験をもとに、国内外問わず自らの手でカッピング（テイスティング）をして選んだ豆を販売しています。このようにして届けられた生豆は、店内に設置してあるGiesen W6で、豆の表面を焦がすことなく焙煎することにより、特別な地理・気象条件によって育まれたコーヒー本来の風味特性を表現しています。豆珈房のコーヒーの特徴1.　雑味のないクリーンな味わい2.　高地産の完熟した熟度由来の甘いコーヒー3.　高地産の明るく爽やかな酸味特性4.　心地よい後味が長く続く5.　フルーツやチョコレート、又は花の香りを思わせる風味特性コーヒーは、コーヒーの木の果実の種子を、乾燥して焙煎してした飲み物です。コーヒーという飲み物の中には、焙煎して抽出された液体の中にも、完熟した果実のフルーツのような酸味と甘さが表現されます。右側の方の色の濃いものの糖度は、24〜25度あります。品質が高いと言われる高地で栽培されるコーヒーは、酸味があります。きちんと栽培・生産処理されたものには甘味が豊富です。高品質コーヒーには、この酸味と甘さの質とのバランスが重要です。厳選スペシャルティコーヒー豆お試しセット★ネコポスで全国送料無料でお届け！