コーヒー通販！コーヒーストアCoffeeカフェーオリヴィア

■産地情報 イエメン内陸山岳地方(標高1000m〜3000m)の段々畑で、モカは生産されています。その中でもアラビア語で「雨の子孫たち」を意味するバニマタリ地区の豆は少し小粒ですが、その小さい豆の中にドラマチックなフレーバーを秘めています。降雨量の少ないイエメンには珍しく雨が多くい地方で、理想的な生産環境が整っています。 ■風味特性 イエメンにありがちな雑味は少なく、果実感のある風味が特徴的。口当たりはやさしく、アフターもやさしく甘いコーヒーです。 品名 レギュラーコーヒー 原材料名 コーヒー豆 内容量 100g 賞味期限 約90日 保存方法 直射日光、高温多湿を避けた場所で、真空状態や密封容器に入れて保管してください。 販売業者 株式会社ヒロコーヒー ※写真はイメージです。画面の明るさなどにより実物の色と差がある場合があります。口当たりはやさしく、アフターもやさしく甘いコーヒー 生産国 イエメン 地域 ハラーズ地区 農園名 - 生産者 - 品種 - 標高 1500m〜2500m 精製 ナチュラル 乾燥 天日、機械 ロースト 中浅煎り 輸送 リーファコンテナ 保管 定温倉庫 風袋 グレインプロ 製品概要 品名：極上モカマタリ 風味特性 イエメン内陸山岳地方(標高1000m〜3000m)の段々畑で、モカは生産されています。その中でもアラビア語で「雨の子孫たち」を意味するバニマタリ地区の豆は少し小粒ですが、その小さい豆の中にドラマチックなフレーバーを秘めています。降雨量の少ないイエメンには珍しく雨が多くい地方で、理想的な生産環境が整っています。イエメンにありがちな雑味は少なく、果実感のある風味が特徴的。口当たりはやさしく、アフターもやさしく甘いコーヒーです。 焙煎:中浅煎り 中浅煎りとは、まろやかな酸味に加え、コーヒーらしい香りと苦味が楽しめる。いわゆるアメリカンタイプです。おすすめの抽出法はペーパードリップ、サイフォンになります。   イエメン共和国、通称イエメンは、中東・アラビア半島にあるコーヒー生産地です。 極上モカマタリを産出しているこのイエメンは、1000年以上続く農園も数多くあるほど古来からコーヒー産地として知られてきました。 右の写真の背景にあるのが1000年以上続くコーヒー畑。歴史を感じさせる風景ですね。   バニマタリ地区の豆は少し小粒ですが、ピリッとして深みのある複雑な風味は、サルビア、煙草、カルモダンなどに例えられる、ドラマチックなフレーバーです。 イエメンでも極上品とされるこのコーヒー豆をシティ・ローストで仕上げました。 口当たりは優しく、アフターも優しく甘いコーヒーで、他にはマネの出来ない、独特で複雑な風味が特徴です。 幸せのアラビカから届いた、極上品をぜひお試しください。   賞味期限と保存方法と真空包装について ・賞味期限について 焙煎日より豆の状態で約90日。 コーヒー豆を挽いてからの状態で7〜10日を目安にしてください。 賞味期限は美味しく飲んで頂くための目安です。カビなどが発生しない限りはお飲みいただいても身体に害はありません。 ・保存方法について 直射日光、高温多湿を避け、真空状態や密封容器に入れて保管してください。豆の最大の敵は、熱と水分。 そのため、冷蔵庫や冷凍庫で保存すると、結露によって豆が湿気てしまう場合があります。 ただし、真空密封した状態であれば冷凍庫でも問題ありません。10日程度であれば温度変化による劣化を防ぐためにも、常温で保管してくだい。 ※珈琲豆は香りを吸う特性があります。 香りの強いものと一緒に保管するのは避けてください。 珈琲豆は科学食品ではなく、あくまでも自然産物、農作物です。 野菜や生魚と同じようにデリケートなものです。 慎重にお取り扱いください。長期保管する場合は真空密封した状態で冷蔵庫や冷凍庫で保管してください。 ※古くなったコーヒー豆は電子レンジで温めると少し細胞が復活し、湿気も飛ばせます。500wで40秒程度を目安に加熱してください。 ・真空包装について ヒロコーヒーではご注文いただいたコーヒー豆を、真空包装（真空パック）にしてお届け致しております。コーヒーは焙煎後も炭酸ガスを発生させます。真空包装の場合、中から袋が膨らむ場合がございますが品質には問題ございません。 ヒロコーヒーのコーヒーについて ・焙煎について ヒロコーヒーは、専門の焙煎工房を兵庫県のいながわに構えております。そこでは毎日数百キロもの豆が焙煎されています。コーヒーの味を決めるといっても過言ではないこの焙煎を担当するのは熟練の焙煎士です。夏、冬の違いはもちろん、湿度や温度によって、同じ豆でも毎日微妙に焙煎を変えることでいつも美味しいコーヒーを皆さまにお届けできるのです。ヒロコーヒーは焙煎後8日以上経過した商品は一切販売致しません。 熟練の焙煎職人が腕によりをかけたこの味、ぜひお試しください。 ・品質、スペシャルティコーヒーについて ヒロコーヒーでは「スペシャルティ・コーヒー」と呼ばれる、高品質豆を使用しています。コーヒー豆にはグレードがあり、その中でもトップクラスの豆のみに与えられる称号が「スペシャルティ」と呼ばれるものです。生豆は、出来、不出来によって大きく味が変わるため、ヒロコーヒーではこの「スペシャルティ・コーヒー」をお客様にお届けしています。全コーヒー豆の中の、たった数％にだけ与えられるこの「スペシャルティ」を冠したコーヒーを味わうのも、コーヒーの楽しみ方の一つと言えるでしょう。 ・鮮度について 液体になった姿からは少し想像しにくいですがコーヒー豆は「農作物」です。コーヒーの木が赤い実をつけると、種子を取り出し、乾燥・焙煎したものが店頭で売られているコーヒー豆です。果実と同じ農作物だから、もちろん「旬」というものがあります。ヒロコーヒーでは収穫されてから半年間を「ニュークロップ」と呼び、特に瑞々しい薫りに溢れたこの旬のコーヒー豆をおすすめしています。鮮度を逃さないよう、品質管理にも徹底してこだわっています。品質、鮮度にこだわったコーヒーをお届けいたします。 さらに詳しくはヒロのこだわりへ コーヒー豆の小分けについて 珈琲豆を200g以上お買い上げのお客様でご希望の方には、珈琲豆の小分けを行っております。 【数量】でコーヒー豆の総量（100g単位）を選び、【小分け】欄でご希望の小分けグラム数をお選びください。 ※割り切れない小分け数をお選びの場合について （例：900gお買い上げで200gずつを選択） 「200g×4個」＋「100g×1個」のように、ご希望にもっとも近い分け方でお届けします。